夏天，往往意味著“悶熱”、“流汗”、“煩躁”、“空調(diào)病”“沒胃口”等等，怪不得人們常說“苦夏”最難熬，所以主婦們會(huì)絞盡腦子，為家人們做上一些開胃的小菜，好挑逗沉睡的味蕾。

    那夏天什么樣的菜肴最受歡迎?我想無論怎樣，做法簡單，味道開胃都應(yīng)該是聰明的選擇，一道椒麻蘿卜，絕對是不二選擇。

    椒麻蘿卜丁

    食材：豬肉丁、白蘿卜、蒜末、剁椒、

    調(diào)料：花椒、豆瓣醬、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油

    椒麻蘿卜丁的做法

    1、白蘿卜切成丁狀，放入沸水中煮10分鐘，撈出瀝干水分，保留一小碗煮蘿卜的水備用。

    2、燒熱油鍋，小火爆香花椒，轉(zhuǎn)大火放入豬肉丁炒出香味。

    3、加入剁椒、豆瓣醬、蒜末炒。

    4、調(diào)入料酒、生抽、白糖。

    5、倒入白蘿卜丁翻炒均勻。

    6、最后倒入備用的小碗煮蘿卜水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜熟透入味。

    7、淋入香油，最后用水淀粉勾芡即可。

    椒麻蘿卜丁食材搭配小提示

    蘿卜和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到：“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，從而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

    蘿卜和水果不能一起吃:近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)—硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的

    蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

    蘿卜，又名萊麗、蘿白。蘿卜的主要成分是蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維