西瓜皮又名為西瓜翠。來(lái)源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜是一宗一年生蔓生草本，西瓜皮一般采制 7～8月收集西瓜皮，削去內(nèi)層柔軟部分，曬干。也有將外面青皮剝?nèi)H取其中間部分者。西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經(jīng)；清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡等功效。今天我們就來(lái)看看西瓜皮的做法大全有哪些。

西瓜皮炒毛豆

食物主材

西瓜皮、毛豆

2、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入毛豆煸炒五分鐘。

3、放入西瓜皮翻炒，放入適量的鹽炒勻。

4、再放入剁椒翻炒一會(huì)，放入適量的味精調(diào)味，炒熟西瓜皮即可。

2、將生抽、鹽、糖、香醋、老干媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調(diào)成味汁，并加入少許檸檬汁。

4、切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器中，加入調(diào)好的味汁攪拌勻，冰箱腌制10分鐘左右后即可食用。

2、等面稍涼后加少許食用油揉成光滑的面團(tuán)。

3、把面團(tuán)分成小小的劑子放在手心，搓成兩頭尖中間大的小粉條。放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。

4、蒸好取出涼一會(huì)放少許食用油拌勻即可。

5、將西瓜皮洗凈，去皮去瓤，切片，蔥切碎。

6、將炒鍋中倒入油，油熱倒入香蔥爆香，放入西瓜皮翻炒至斷生。

7、加入鹽調(diào)味盛出備用。

8、鍋中留底油，倒入做好的銀針?lè)郾床⒎派僭S鮑魚(yú)汁吊味。

9、加入海帶、胡蘿卜絲翻炒最后加入瓜皮條炒勻即可。

2、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入西瓜皮絲翻炒。

3、當(dāng)西瓜皮炒軟以后，加入適量的鹽和雞精調(diào)味炒勻。

4、倒入火腿腸和尖椒絲，翻炒均勻即可出鍋。