筍干其實(shí)就以筍作為原料，然后通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂等多道工序精制而成的。而筍干的色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，所以成為了深受廣大消費(fèi)者歡迎的天然健康食品。那么筍干怎樣吃才能味道鮮美呢？接下來(lái)就跟著小編一同去看看吧！

筍干燉母雞的做法

食材準(zhǔn)備

母雞、筍干、料酒、鹽、姜、蔥、枸杞。

方法步驟

1、將筍干用清水泡發(fā)好，然后洗凈切成段。

2、把雞肉洗凈，切成大塊，用開水焯燙一下，撈出備用。

3、取燒鍋，放入雞塊，加入姜片、蔥段。

4、然后加滿水，加入適量的料酒，用大火煮開，再轉(zhuǎn)入小火，燉40分鐘左右。

5、接著放入筍干，用大火煮開，再轉(zhuǎn)入小火30到40分鐘。

6、最后再放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，煮1分鐘加入蔥段和枸杞等即可。

小貼士

1、因?yàn)楣S干里面有咸味了，所以要少放鹽。

2、筍干煮的時(shí)間可以長(zhǎng)些，這樣味道更好。

筍干燒鴨的做法

食材準(zhǔn)備

蒜、蔥、姜、香菇、鴨腿、筍干、老抽、鹽、生抽、糖、料酒、雞粉。

方法步驟

1、將鴨腿洗凈，切成塊；筍干要提前一晚泡發(fā)。

2、起鍋，將鴨肉皮朝下放入鍋里，用小火干煎。

3、煎出的油要倒掉，反復(fù)兩次，把鴨油都逼出來(lái)，倒掉，這是去腥、去肥膩的小技巧。

4、將蔥洗凈，切成段；將姜洗凈，切成片；將蒜洗凈，切成粒。

5、把鴨肉推到鍋邊，再放入蔥姜蒜，爆香。

6、把泡發(fā)好的筍干切成段；將香菇泡發(fā)，洗凈。

7、接著把筍干和香菇倒入鍋里，翻炒均勻，調(diào)入料酒、老抽和糖。

8、然后加水沒過(guò)食材，蓋上蓋子燜煮，直到收汁，肉都熟透。

9、最后放入生抽、鹽和雞粉進(jìn)行調(diào)味即可。

筍干燒肉的做法

食材準(zhǔn)備

筍干、豬肉、菜油、料酒、鹽、醬油、糖。

方法步驟

1、將豬肉洗凈，然后切成小塊。

2、筍干切斷以后，泡發(fā)，洗凈備用。

3、起鍋，倒入適量油，把豬肉放進(jìn)去，煸炒，再放入料酒。

4、把泡發(fā)好的筍干，加水煮一會(huì)兒，再放入鹽、醬油、糖翻炒均勻。

5、翻炒均勻后，再用小火煮熟，撒上蔥花，出鍋即可。

小貼士

大火煮一會(huì)后，要轉(zhuǎn)入小火慢慢煮，這樣肉才會(huì)熟爛，筍干也會(huì)和入味。