卷心菜也就是我們常說的圓白菜，這在生活當(dāng)中是很常見的蔬菜，市場上賣的和土里種植的都比較多，而且受到很多消費(fèi)者們的喜愛和歡迎，畢竟卷心菜做起來方便，而且炒出來的味道也是清脆可口，讓人對(duì)其美味深深吸引。

番茄炒卷心菜的做法

食材準(zhǔn)備

卷心菜、番茄、油、鹽、大蒜、白砂糖。

方法步驟

1、將卷心菜洗凈，然后切成細(xì)絲。

2、將番茄洗凈，然后切成片；將蒜洗凈，然后切成蒜末。

3、鍋里熱油，倒入蒜末，爆香，再倒入番茄，爆炒。

4、等到番茄炒到有些變軟，然后把卷心菜倒入。

5、要用鏟子不停的翻炒，讓番茄的汁都粘在卷心菜上面。

6、炒到卷心菜熟軟后再放入少量的白砂糖，加入適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士

1、番茄可以切得更加小塊一點(diǎn)，切成丁都可以。

2、在炒番茄的時(shí)候，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，味道會(huì)更好。

油潑卷心菜的做法

食材準(zhǔn)備

卷心菜、油、鹽、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

方法步驟

1、將卷心菜清洗干凈，然后切去根部，把卷心菜的葉子都剝下來。

2、鍋里把水燒開，放入5克鹽，然后把卷心菜放入，焯燙半分鐘。

3、接著撈出，將焯好的卷心菜迅速的放進(jìn)涼水里浸泡。

4、把卷心菜從水里撈出，瀝干水分，放上切好的紅辣椒、適量鹽和糖。

5、鍋里放油，油熱后放入花椒、八角和芝麻，爆香，關(guān)火。

6、最后將熱油潑在卷心菜上，攪拌均勻即可。

干煸卷心菜的做法

食材準(zhǔn)備

卷心菜、豬油、鹽、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

方法步驟

1、將卷心菜去掉黃葉部分，洗凈后一切兩半，用刀拍幾下，讓白菜松散，接著用手撕成小塊備用。

2、將紅干椒切成段；將生姜洗凈，切成片；將大蒜洗凈，切成粒。

3、鍋里熱后，放入適量的豬油，可以適當(dāng)放多些，卷心菜耗油。

4、接著放入生姜片、花椒，爆香，再放入辣椒段，稍微翻炒，不要炒糊了。

5、倒入卷心菜，可以先放根部較厚的地方稍炒，再放入嫩葉。

6、用大火翻炒，直到將近熟的時(shí)候放入適量鹽，快速翻炒后關(guān)火。

7、最后放入備好的蒜粒，翻炒均勻即可。