羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，而且比豬肉、牛肉的膽固醇含量低很多。用白水煮肉，加點(diǎn)調(diào)料，做出的這鍋湯真鮮。

　　肉撈出來，晾涼后切片，撒椒鹽是下酒好菜。或者煮一鍋面條，將熱熱的羊湯澆在面上，再切上羊肉片，燙幾根蔬菜、淋上一勺辣椒油，那味道啊，簡(jiǎn)直是天下第一鮮!

　　當(dāng)然啦，每個(gè)人的口味不一樣，喜好不一樣!但就是這么簡(jiǎn)單的一碗湯面，我卻吃得心滿意足的。

　　羊肉可以壯陽氣，怕冷縮手縮腳的女人可常吃?，F(xiàn)在吃正好，冬天有足夠的能量抵御寒冷了。男人吃了補(bǔ)腎氣，身體棒棒的，工作起來也不累，大把掙錢多美啊!

　　【白水羊肉湯面】

　　羊湯材料：羊腿肉兩塊，白蔻三粒，當(dāng)歸一片、白芷一片、香葉兩片，鹽適量

　　湯面材料：面條適量，菠菜一把，鹽適量，辣椒油適量

　　廚具：砂鍋、煮鍋

　　做法：

　　1. 去骨羊腿兩塊，入涼水鍋中;

　　2. 大火煮開煮透，去掉肉中的血污;再用溫水洗凈表面的污物;

　　3. 羊腿肉、調(diào)料入砂鍋中，倒入適量的熱水;

　　4. 小火慢燉，煮到能用筷子輕松扎透就可以了，鹽可以在這個(gè)時(shí)候放，也可以不放;

　　5. 面條準(zhǔn)備好;

　　6. 菠菜洗凈，焯水后過一下涼水;

　　7. 面條入開水鍋中煮熟;

　　8. 取適量面條入碗中，撒上鹽、澆上熱湯、鋪上羊肉片、碼上菠菜，淋上辣椒油。

　　小貼士：

　　1. 羊肉不放鹽煮更容易爛乎，放涼后切片不易散;

　　2. 面條可以是機(jī)壓面，也可以手搟面，可隨意;

　　3. 鹽撒入面條碗中，更有滋味。