南瓜奶香饅頭是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，南瓜奶香饅頭這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下南瓜奶香饅頭簡(jiǎn)單的做法。

南瓜奶香饅頭食材介紹

主料：

去皮南瓜(180克) 普通面粉(260克) 奶粉(30克) 干活性酵母(4克)

輔料：

白砂糖(25克) 鹽(2克)

南瓜奶香饅頭的做法步驟:

1.南瓜去皮切小塊放入蒸鍋蒸熟。

2.蒸熟的南瓜立刻加入白砂糖用勺子壓成泥狀，放至一旁放涼。（要趁熱加入白砂糖才好融化）

3.一個(gè)大盆放入面粉，鹽和奶粉放在兩個(gè)角。中間挖個(gè)洞放酵母倒入一點(diǎn)溫水把酵母活化。

4.這個(gè)時(shí)候南瓜泥也不燙了，把南瓜泥放倒面粉中用筷子攪拌。

5.攪拌成絮狀，不要一次加入所有南瓜泥。覺(jué)得面團(tuán)干了再適量加一點(diǎn)，自己把握只要軟硬適中就可以。

6.揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放至溫暖處發(fā)酵。天氣冷這個(gè)過(guò)程會(huì)有點(diǎn)漫長(zhǎng)。

7.發(fā)至2.5倍大就可以了，用手指粘上干面粉戳個(gè)洞不回縮就代表發(fā)酵成功，扒開(kāi)有很多蜂窩狀也代表發(fā)酵好了。

8.揉面墊上撒干粉，把面團(tuán)多揉一會(huì)排氣，切開(kāi)沒(méi)有大氣孔就可以。

9.把面團(tuán)放倒中間，揉面墊上一定要多撒一些干面粉。

10.用搟面杖搟成一個(gè)大的面片。

11.切掉兩邊多余不整齊的部分。

12.從一邊慢慢卷起，面片上可以適量的抹一點(diǎn)水或者油。

13.卷成一個(gè)長(zhǎng)條，再多搓一下。

14.先切中間部分，可以盡量切的大小均勻一點(diǎn)。

15.依次切好所有的生胚。

16.放在蒸架上，我的放了硅膠掉防粘，沒(méi)有的也可以抹油。多余的面團(tuán)可以搓圓也可以做成其他形狀不要浪費(fèi)了。

17.二次醒發(fā)面團(tuán)大了很多，天氣冷我發(fā)了二十分鐘。

18.冷水上鍋，大火蒸十分鐘再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸五分鐘就可以關(guān)火啦！不要馬上開(kāi)蓋。

19.悶三分鐘后，快速平移拿開(kāi)鍋蓋。金黃色的奶香饅頭就出鍋咯！忍不住趁熱干掉了兩個(gè)。

小貼士：

南瓜水分很多面粉吸水性又不同，所以一定不要一次性把南瓜泥全部倒入。我這里也剩了一點(diǎn)南瓜泥沒(méi)用完。反正要自己把握干了就加點(diǎn)南瓜泥濕了就加干面粉。白糖按自己口味添加。