試試這個用到西式調(diào)料的做法吧。

百里香烤羊排

原料：

鮮羊排、百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青檸。

做法：

1、羊排加適量百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油拌勻腌制30分鐘左右；

2、土豆、洋蔥、胡蘿卜切適當(dāng)大?。?/p>

3、烤盤鋪錫紙，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊，加入適量鹽、黑胡椒碎、橄欖油、小半個青檸汁拌勻；

4、鋪上腌制好的羊排，切幾片青檸片放在羊排上，烤箱預(yù)熱華氏392度（攝氏200度），中層烤20-25分鐘，羊排9成熟即可。

貼心提示：

1、百里香最好使用新鮮的，沒有可用干品代替，即可換成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；

2、腌漬羊排的時候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差別很大；

3、更據(jù)個人喜好加入青檸或者檸檬，量不要太多，以免酸味過重，調(diào)味即可；

4、羊排下鋪洋蔥等蔬菜，可以使羊肉均勻受熱，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；

5、各家烤箱功率有差別，看到羊排微微脫骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；

6、香草看個人喜歡，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。