泡菜石鍋拌飯的材料:

白飯適量，韓式泡菜80公克，辣味牛蒡絲30公克，辣醬小黃瓜40公克，黃豆芽拌菜40公克，蘿卜櫻拌菜40公克，韓式辣醬1中匙，胡麻油1中匙



泡菜石鍋拌飯的做法:

1.先取40公克韓式泡菜切碎備用。

2.炒菜鍋熱鍋后，倒入適量沙拉油，再放入作法1及韓式辣醬拌勻，再繼續(xù)放入白飯拌炒均勻后備用。

3.取一石鍋碗放在爐臺上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱后轉(zhuǎn)中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，于石鍋碗內(nèi)涂抹均勻備用。

4.將作法1放入作法2的石鍋碗內(nèi)后，再依序加入辣味牛蒡絲、辣醬小黃瓜、黃豆芽拌菜與蘿卜櫻拌菜，最后再將韓式泡菜放于中間即可。
泡菜營養(yǎng)分析
1. 泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用；

2. 泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進(jìn)消化酶分泌的作用；

3. 泡菜還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。