家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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[原料/調(diào)料]
羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙，大蒜茸l茶匙，醬油、紅辣椒絲各1湯匙，筍絲、韭黃各1/2杯，用醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1/2茶匙及適量鹽做成調(diào)料
[制作流程]
?、賹⒚且粔K，用水煮l小時至軟，撈出后切細(xì)絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾干水分。
?、谟脽嵊?湯匙將肚絲爆炒一下并淋醬油1湯匙調(diào)味，隨即撈出再濾干。
?、蹖⒊村仧裏?，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，并加入毛肚絲與韭黃，淋下調(diào)汁，用大火炒勻即可。
