只能說這幾種食材加在一起，那味道不是簡(jiǎn)單的加法關(guān)系，而是遞增的乘法關(guān)系！

它們相互溶合，又相互映襯，彼此獨(dú)立，卻是缺一不可的一個(gè)整體！

我想這就是美食的魅力和魔法所在，各式各樣的食材，從分立的個(gè)體，經(jīng)過不同的組合與疊加，最后匯成一道盛宴，這其間的過程之美妙，只有親自參與其中的人才能體會(huì)。

今天的這一鍋靚湯，獻(xiàn)給全天下和我一樣熱愛美食的朋友，同時(shí)感謝那些支持我的筒子，大熱天的大伙都辛苦了，喝碗湯解解暑吧！

鱔魚皮蛋豆腐湯



做法：

1.皮蛋兩個(gè)切瓣，大鱔魚兩條去骨去腸洗凈，改刀成片，加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻，內(nèi)脂豆腐半盒切成小塊，生姜切成細(xì)絲；

2.湯鍋倒入半鍋清水，下入姜絲、豆腐、皮蛋，加兩勺鹽，一大勺色拉油，大火煮沸；

3.待湯水剛剛沸騰時(shí)，下入拌好的鱔魚片，攪勻，煮至再次沸騰后改小火，再燉煮個(gè)3-5分鐘即可關(guān)火；

4.起鍋時(shí)加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花即可。?