紅燒雞翅材料：雞翅500克，蒜兩瓣，八角，白酒（或料酒），油，鹽，老抽，生抽均適量



紅燒雞翅做法：

1、提前3-4小時(shí)，將雞翅洗凈，瀝干水后加入生抽和白酒腌制入味；

2、3-4小時(shí)后，將腌好的雞翅盡量去除表面水分（防止油濺），放入6成熱適量油中煎至兩面金黃；

3、將雞翅膀盛出，鍋內(nèi)多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；

4、再將雞翅倒入鍋內(nèi)，放入水，老抽，八角，拌勻后中火燜煮；

5、待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。