材料：冬瓜1塊(1000克左右)，豬腱600克，茶樹(shù)菇50克，薏米半碗，鹽適量。(我通常都不放。)

　　做法：

　　1. 豬腱肉洗凈，切小塊。

　　2. 茶樹(shù)菇用水泡發(fā)，去根蒂，切段。

　　3. 薏米洗凈。

　　4. 把豬腱，茶樹(shù)菇和薏米放入湯鍋，注上清水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。

　　5. 冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷干凈，切塊。(煲冬瓜湯時(shí)我一般是連皮一起煲。因?yàn)槎掀こ星迨罱鉄嵬?，亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時(shí)，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會(huì)更佳。)

　　6. 把冬瓜塊放入湯里繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)。

　　7. 放鹽調(diào)味即可。

　　小提示：

　　1. 豬腱肉俗稱瓜兒肉，是豬四肢上的腱子肉。豬腱很適合用來(lái)煲湯，煲多長(zhǎng)時(shí)間肉質(zhì)都會(huì)很滑嫩，不會(huì)老。

　　2. 冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。

　　3. 茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪的純天然食用菌，益氣開(kāi)胃，健脾止瀉，具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。