起司吉列雞排

　　材料:

　　A.雞胸肉1/2塊，B.鹽1/6茶匙，味精1/6茶匙，洋蔥末10克，蒜末5克，馬茲拉起司片2片，C.雞蛋1顆，玉米粉50克，面包粉100克

　　做法:

　　1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片(注意不要切斷);蛋打成蛋液，備用。

　　2.攤開(kāi)作法1的雞排，于表面鋪上起司片。

　　3.于起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內(nèi)對(duì)折包起。

　　4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。

　　5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。

　　6.最后再將作法5的雞排放入面包粉內(nèi)以拍壓的方式均勻裹上面包粉，并熱油鍋至油溫達(dá)120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。