菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 增肥食譜 骨質(zhì)疏松食譜

　　口味：甜味 工藝：其他

　　酸奶起司蛋糕的制作材料：

　　主料：奶酪300克

　　輔料：牛奶90克,酸奶100克,吉利丁4克,奶油200克

　　調(diào)料：白砂糖100克

　　1. 奶油起司(300克)、細(xì)砂糖(100克)、牛奶(90克)一起放入攪拌缸中拌至呈無顆粒狀;

　　2. 再加入酸奶略拌;

　　3. 吉利丁用水泡軟瀝干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌勻;

　　4. 動(dòng)物性鮮奶油(200克)打至6分發(fā)后，加入奶油起司中繼續(xù)拌勻;

　　5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷凍庫(kù)中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。

　　小帖士-食物相克：

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

　　酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。