韭苔炒千張的材料：千張，韭苔，綠豆芽，小香腸一個，蔥花少許，

　　韭苔炒千張的做法：

　　1.準(zhǔn)備材料，韭苔切成小段，千張切成略寬的條，香腸切小條

　　2.開火，倒油，放入蔥和香腸炒香，下入千張炒勻，加一勺豆瓣醬

　　3.翻炒均勻，放入韭苔翻炒

　　4.炒勻，最后加入豆芽快炒幾下

　　5.放鹽和一勺蠔油，炒勻，出鍋裝盤

　　韭苔營養(yǎng)分析：

　　韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補(bǔ)腎助陽、溫 中降逆、補(bǔ)中益肝、活血化瘀、通絡(luò)止血等作用，適用于陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等