茭白燉鯽魚的材料：鯽魚、茭白、西紅柿、木耳，油、蔥、姜、料酒

茭白燉鯽魚的做法：

1、將鯽魚洗凈改一字花刀。

2、坐鍋倒油放入鯽魚煎至兩面金黃后，下蔥、姜略炒烹，倒入料酒和水大火燒開。

3、茭白去皮切塊，西紅柿切塊，木耳洗凈后一起放入魚湯中煮至熟爛湯濃 ，燉制20分鐘即可出鍋。的做法

    茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

家常菜譜