自制巧克力冰淇淋是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說自制巧克力冰淇淋的做法步驟，看看自制巧克力冰淇淋怎么做既美味又好吃。

自制巧克力冰淇淋食材介紹

主料：

淡奶油(250克) 巧克力粉（進(jìn)口）(8克) 細(xì)砂糖(40克) 牛奶(200克) 蛋黃(2個)

自制巧克力冰淇淋的做法步驟:

1.準(zhǔn)備材料。

2.分離蛋白蛋黃，蛋黃放入牛奶攪拌均勻。

3.隔水加熱至濃稠，立刻放入冰水中放涼。

4.淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)至6分發(fā)。

5.放涼后的蛋黃牛奶糊加入巧克力粉攪拌均勻。

6.巧克力糊放入淡奶油攪拌均勻。

7.準(zhǔn)備出冷凍17個小時的冰激凌桶。

8.倒入冰激凌桶，啟動制作冰激凌功能鍵攪拌20分鐘。

9.放入冰箱冷凍2個小時至固體狀態(tài)。

10.成品圖。

1小貼士：

沒有冰激凌機(jī)可以放入冰箱冷凍，每隔半個小時攪拌一次，如此的攪拌4回，就是費(fèi)點(diǎn)事，口感不如冰激凌機(jī)制作的好吃些。