1.排骨洗凈，放開水焯一下，撈出,用清水過一下。

　　 2.黑木耳用水發(fā)好，去雜質(zhì)，洗凈。

　　 3.土豆去皮，洗凈，切大塊。

　　 4.取砂鍋，放入大半鍋水，放下排骨，姜，蔥結(jié)，八角，桂皮，一點(diǎn)醋，大火煮開，小火80分鐘。

　　 5.放入土豆

　　 6.放入黑木耳。

　　 7.大火煮開，小火燉至土豆熟。放些料酒，鹽，煮5分鐘.去蔥結(jié)，放雞精，蔥花，即可。