營(yíng)養(yǎng)防治

流感病毒顯像

富含蛋白質(zhì)的食物人體免疫系統(tǒng)的主要物質(zhì)就是免疫球蛋白。當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，會(huì)使免疫細(xì)胞中的淋巴球數(shù)目大量減少，免疫物質(zhì)合成不足，造成免疫機(jī)能嚴(yán)重下降。蛋白質(zhì)主要從動(dòng)物性食品中取得，如牛肉，去皮雞胸肉、蛋清、牛奶、蝦等。

富含鐵的食物研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵人群的免疫能力較低。當(dāng)人體內(nèi)鐵元素含量不足時(shí)，免疫系統(tǒng)中起控制調(diào)節(jié)作用的T細(xì)胞含量就會(huì)下降，從而造成免疫系統(tǒng)無(wú)法有效運(yùn)作。此外，鐵是血紅蛋白的重要組成部分，鐵攝入增加，可促進(jìn)血紅蛋白的合成，促進(jìn)末梢循環(huán)，避免手腳冰涼。

因?yàn)槟_對(duì)溫度比較敏感，若腳部受涼，會(huì)反射性地引起鼻黏膜血管收縮，使人容易受流感病毒侵?jǐn)_。富含鐵質(zhì)的食物主要有動(dòng)物肝臟、肉類、豬血、鴨血、蛋、深色蔬菜等。

富含鋅的食物鋅能激活200多種對(duì)生命重要的激素和酶，幫助免疫系統(tǒng)發(fā)揮最大的保衛(wèi)作用。缺鋅會(huì)使體內(nèi)免疫球蛋白水平下降，導(dǎo)致身體的防范能力減弱，使包括流感在內(nèi)的各種流行病的幾率增加。富含鋅的食物主要有牡蠣、螃蟹、豆類、牛肉、羊肉、魚干，扇貝、豬肝、小麥胚芽等。

維生素A可以維持呼吸道黏膜上皮細(xì)胞的穩(wěn)定性。維生素c和維生素E是天然存在于食物中的抗氧化劑，可以清除對(duì)我們身體有害的自由基，增強(qiáng)身體抵抗力。

而B族維生素參與體內(nèi)的能量代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，對(duì)生理功能的正常維持起著十分重要的作用。這些維生素大量存在于蔬菜、水果，谷類、豆類等食物中。