孕婦吃味精注意事項

1、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈堿性，在酸性食物中添加會引起化學(xué)反應(yīng)，使菜肴走味。

2、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻裹c谷氨酸鈉，食后對人體有害，且難以排出體外。

3、在含有堿性的原料中不宜使用味精，味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉，會產(chǎn)生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。

孕婦吃味精有什么危害

4、注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：1范圍內(nèi)，即可達到圓潤柔和的口味，作涼拌菜時宜先溶解后再加入。因為味精的溶解溫度為85℃，低于此溫度，味精難以分解。

5、高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中已經(jīng)有了鮮味，不用再放味精。

小編的話

綜上所述，孕婦適當吃些味精是可以的，一定不能多吃。有的準媽媽一吃味精就孕吐，這也是胎兒對自己的一個本能保護。孕婦吃味精時不要在滾燙的鍋中放入，酸性食物中不適合放味精，本身就帶有鮮味的食物也不需要放味精。