豬肝蔬菜粥

原料：鮮豬肝、大米、綠葉蔬菜的菜葉、植物油、少許鹽

做法：

將菜葉洗凈，放入熱水中焯一下，撈起后放涼，瀝干水分，切成碎末備用；

豬肝洗凈，去筋，切成小薄片，加少許植物油和鹽，拌勻備用；

大米洗凈，放入鍋中，加適量清水，煮至粥快熟時，加入備好的豬肝片；

待豬肝變色快熟時，再加入碎菜末，稍煮片刻即可。

營養(yǎng)提示：

動物肝臟、血和瘦肉中都富含鐵，這款粥口感軟爛，味道鮮美，適合添加輔食的寶寶食用。根據(jù)寶寶的口味和咀嚼能力，豬肝還可換成瘦豬肉、魚肉片等，給小寶寶吃可切得更碎些，蔬菜也可經(jīng)常更換，如小白菜、油菜、菠菜等。

黃瓜炒豬肝

原料：豬肝、黃瓜、胡蘿卜、植物油、淀粉、鹽、糖、醬油、料酒等調(diào)料

做法：

豬肝切成小薄片，用少許淀粉、鹽抓勻上漿，放入八成熱的油中滑炒片刻，盛出備用；

黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，切成薄片備用；

鍋中放少許植物油，可放入蔥姜蒜末熗鍋，放少許料酒，加入黃瓜和胡蘿卜片翻炒；

加入豬肝繼續(xù)翻炒，再加入少許鹽、糖、醬油等調(diào)味料，最后用水淀粉勾芡即可。

營養(yǎng)提示：

做菜要特別注意少放調(diào)味料。豬肝富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，補血養(yǎng)肝，加入黃瓜和胡蘿卜，可使菜的顏色更鮮艷，口感、營養(yǎng)更豐富。可拌在白米飯中，制成燴飯，寶寶愛不釋口！