葉酸的作用有哪些？根據(jù)一項研究指出，葉酸可能是預防老年癡呆癥的新救星。根據(jù)英國牛津大學與美國肯塔基大學的研究，經(jīng)常攝取足量的葉酸者，比較不會得到老年癡呆癥，這種病癥目前治療方法與治愈的機會 都仍有限，只有靠一些預防的方法可能避免，如多接觸知識，多運動，參加社會活動與多吃抗氧化物。葉酸近來一直成為營養(yǎng)醫(yī)學界的新寵，因為它能夠預防孕婦生出神經(jīng)管缺陷的胎兒，而且因為葉酸能夠降低體內(nèi)homocystein 氨基酸的量。

所以可以預防心臟病，更有研究指出對于大腸癌也有預防的效果而關于葉酸對于老年癡呆癥的預防，很可能是因為降低了體內(nèi)。homocyctein氨的量，因此降低自由基的量，但是詳細的原理仍須進一步地研究。美國FDA已經(jīng)要求果谷業(yè)者于產(chǎn)品中加入葉酸，這是一個非常有前瞻性的國民健康作法，實施一年以來，已經(jīng)降低了全美新生兒發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)不全的比例，相信對于心臟病也會有相似的功效。

孕婦多攝取葉酸的重要性

現(xiàn)代人講究生活品質，而且工商社會忙碌，通常必須夫妻雙方都外出工作才能維持家計，也因此家庭子女的數(shù)目大大減少，由二胎減為一胎，甚至于不生子女過著神雕俠侶的生活，所以每個家庭的子女倍受寵愛，誰人不希望自己的兒女能夠成龍成鳳? 又有誰愿讓兒女輸在起跑線上?但是有一種先天性疾病卻在悄悄地危害我們寶貝子女的健康，那就是"神經(jīng)管缺損"，或稱為"神經(jīng)管閉鎖不全"，(Spina Bifida)，這是一種在胚胎早期神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不全的病，通常嬰兒的腦部會明顯較小，而發(fā)生智障，或是出生沒多久就死亡，受到這種病所侵害的嬰兒每年單在美國就高達數(shù)萬。