1492年，哥倫布從西班牙出發(fā)尋找前往亞洲的新航線。但是他卻抵達加勒比海群島，停泊在天堂般的港灣。他為豐饒的新大陸帶來歐洲文化與天主教，這是幸也是不幸，因為哥倫布同時也帶來了疾病，而當?shù)鼐用袢狈γ庖吡Α?/p>

麻疹、破傷風、斑疹傷寒、傷寒癥、白喉、流行性感冒、肺炎、百日咳、痢疾與天花，這些疾病在歐洲人抵達之前，美洲都沒有發(fā)生過。后來，蚊子帶來了瘧疾，豬又帶來了旋毛蟲病。

一小撮入侵的歐洲人如何征服整個大陸?一般意義上的征服者以槍、刀、弓箭、猛犬惡意殺害原住民，然而，死于這些新疾病的人是被惡意殺害的人的數(shù)千倍。歐洲人征服新大陸，造成了人類歷史上規(guī)模最大的種族滅絕，有一億人因為謀殺與疾病而死，占總?cè)丝诘?5%。

哥倫布以及后來的追隨者回到西班牙之后，船上裝滿了黃金、奴隸、雪茄和異國情調(diào)的食物，這些強烈地誘惑著歐洲的文化精英。

如果說從新大陸掠奪回來的財物使得歐洲人的金庫堆滿金銀，那么那些與大西洋風浪搏斗的船舶滿載回來的美食，則從此改變了歐洲人廚房里傳出來的香味。

以巧克力、紅辣椒、花生、馬鈴薯、西紅柿、玉米與鮮艷的甜椒，創(chuàng)造出新菜色。美洲則得到馴養(yǎng)的動物，像是牛、山羊、豬與綿羊，還有稻米、小麥與蜜蜂。

回到歐洲的船只是不是也帶回了“看不見的偷渡者”——白人的恥辱、那不勒斯癥、法國人病、大水痘、梅毒，算是美洲的報復?