山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥

　　食材主料：淮山200g、排骨200g、荸薺6個(gè)、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量

　　步驟

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　　1.淮山洗凈去皮切塊

　　2.鍋中加水后倒入排骨，煮熟

　　3.倒入淮山煮軟

　　4.煮熟后倒入荸薺再煮一會兒

　　5.加點(diǎn)鹽調(diào)味

　　6.再加少許胡椒粉

　　小貼士：淮山煮軟。