藕常見(jiàn)的吃法就是涼拌，炒，今天給大家介紹一種新的做法：炸藕盒，我也是去朋友家里吃飯的時(shí)候朋友就做了這道菜，感覺(jué)味道是非常的不錯(cuò)也很特別，就從朋友那里學(xué)了來(lái)，今天在這里跟大家共享一下。

　　所需食材：蓮藕2小節(jié)、肉餡150克、香蔥1根、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽、橄欖油1勺，面粉150克，五香粉少許、水適量

　　具體做法：

　　1、把藕皮刮凈清洗后，浸泡清水中讓藕眼里面的污物浮出。

　　2、肉餡中調(diào)入蔥姜沫、醬油、料酒、鹽和橄欖油，用筷子順同一方向攪拌出勁兒備用。

　　3、將面粉中倒入五香粉，用水調(diào)成面糊，以沾筷子并自然流動(dòng)的狀態(tài)為準(zhǔn)即可。

　　4、蓮藕控干水份，切成每?jī)傻兑黄s 5毫米厚，第一片切到藕的3/5左右不要切斷，第二刀切斷。

　　5、將切好的蓮藕片打開(kāi)，中間均勻塞入肉餡。

　　6、鍋中倒入食用油燒至8成熱時(shí)，放入包裹了面糊的藕片。

　　7、炸至雙面金黃即可裝盤(pán)。

　　8、也可以搭配椒鹽或者蕃茄醬蘸食。

　　小貼士：

　　1、炸藕盒時(shí)火不要太大。

　　2、餡料也可以根據(jù)自己喜好來(lái)調(diào)整食材。