每次都是紅燒茄子，今天換換口味。

    主料

    茄子500克

    輔料

    油1湯匙  鹽2克  生抽3湯匙  雞精2克  蒜頭半個  姜適量  蔥1顆

    蒸茄子的做法

    1.茄子一個、蔥一顆、蒜用半個就好了

    2.留蔥白剁碎

    3.蒜剁碎、加入姜、蔥白，用雞精、生抽、油調好

    4.茄子切條擺在盤里，淋上調料，上蒸鍋。

    5.蒸20分鐘左右，放點肉末，灑上蔥花。

    烹飪技巧

    水燒開再上蒸鍋，可以加點肉末，也可不加。