家庭自制的面筋很好吃，可以做湯，炒菜等。家庭自制面筋的做法共有兩種，下面將這兩種做法介紹如下，供喜歡吃面筋的朋友們參考。

　　自制面筋做法一

　　一海碗高筋面粉，用水和成臨界于稀糊與干面團(tuán)之間的面糊，可放少許鹽;用筷子順著同一方向快速攪拌半個(gè)小時(shí);攪好的面糊放碗里，碗口覆蓋濕布醒半小時(shí);然后再加水，朝同一方向繼續(xù)攪拌，洗至水變成白色，換清水，白面水存在另外的地方。如此這般洗上3～5次，你的面糊，就會(huì)變成面筋。

　　自制面筋做法二

　　高筋面粉250克，水150克左右，合成面團(tuán)，揉一會(huì);揉好的面團(tuán)用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘;醒好的面拿出來(lái)(這個(gè)時(shí)候是很光滑的)，再揉一揉，找個(gè)盆子接一些水，把面團(tuán)放進(jìn)去揉。

　　水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是面筋;洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找一個(gè)盆子裝起來(lái)。總共要洗3到4次的樣子，最后洗剩下的就是面筋。