紅棗是煲湯常用的食材，一般來說，用紅棗煲湯時最好是去掉棗核。因為，按中醫(yī)的說法，棗肉是溫性的，而棗核是熱性的，比較燥，經(jīng)常喝帶核紅棗煲制的湯，容易引起上火等不良癥狀。

　　此外，把紅棗去核后再煲湯，食用時也比較方便，尤其是家里有寶寶的朋友們，不用擔心棗核扎到寶寶的嘴巴。