香干是什么，可能還有人不知道這個(gè)稱呼，其實(shí)香干就是豆腐干，豆腐干也屬于豆制品。下面我們就來看看這香干的做法，搭配不同的食材，不論是炒，還是涼拌都可以展現(xiàn)出來。

香干的做法：香干圓白菜

食材準(zhǔn)備

圓白菜300克，香干150克，蔥姜蒜適量，紅椒10克，鹽5克，味精3克，雞粉5克，料酒5克，白糖5克，香油適量。

方法步驟

1、圓白菜洗凈切條，蔥姜切末，蒜切片，紅椒切絲；

2、鍋中燒熱油，下入香干，過油撈出待用；

3、鍋中余油爆香蔥姜蒜，然后倒入圓白菜，鹽，味精，雞粉，白糖，料酒；

4、大火翻炒7成熟，放入紅椒絲，香干，淋入香油，翻炒幾下后出鍋即可。

香干的做法：香干炒臘肉

食材準(zhǔn)備

香干150克，臘肉250克，蔥姜蒜5克，尖椒適量，紅椒少許，鹽，味精少許，白糖3克，料酒3克，蠔油10克，雞粉適量。

方法步驟

1、蒸鍋上氣，放入臘肉蒸25分鐘，然后切薄片待用；

2、蔥姜蒜切片，尖椒和紅椒切片，鍋中燒熱油，放入香干片過油；

3、青紅椒過油，撈出待用，鍋中燒熱水，放入切好的臘肉焯熟；

4、鍋中放入少許油，爆香蔥姜蒜，然后加入蠔油，料酒，中火炒香；

5、然后放入香干，臘肉，青紅椒，鹽，味精，白糖，雞粉，大火翻炒均勻即可出鍋。

香干的做法：榨菜炒香干

食材準(zhǔn)備

香干250克，榨菜30克，青椒1個(gè)，油適量，鹽少許，生抽適量，雞精適量，胡椒粉，大蔥少許。

方法步驟

1、將香干切絲，大蔥切粒，青椒切絲，榨菜切好；

2、鍋中水燒開，放入香干焯水，撈出控干，鍋中適量油燒熱；

3、放入大蔥炒香，然后倒入榨菜炒香，倒入香干翻炒均勻，加入青椒絲；

4、放入少許鹽，生抽，胡椒粉，清水炒勻即可。

香干的做法：金針菇拌香干

食材準(zhǔn)備

金針菇2袋，香干適量 ，芹菜1根，花椒10粒，鹽少許，糖適量，生抽，醋少許。

方法步驟

1、金針菇去根，沖洗干凈，豆干切條待用；

2、芹菜摘洗干凈，切段，鍋中燒水放入金針菇燙2分鐘；

3、然后將芹菜也燙10秒，撈出瀝干；

4、將金針菇，芹菜，夠干放入容器中，加入鹽，生抽，醋和糖拌勻；

5、鍋中燒熱油，大火加熱，放入花椒，煸炒出香后放入菜中即可。

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