大家都知道在寒冷的冬季，要是喝上一碗熱騰騰的羊肉湯，那么你頓時就會感到全身暖暖的。所以羊肉搭配上胡蘿卜、山藥等有營養(yǎng)的食材，就會讓你覺得更加營養(yǎng)滋補，美味絕倫。

山藥羊肉湯的做法

食材準備

羊肉、胡椒粉適量、鹽適量、山藥1根、胡蘿卜1根、蔥少許、生姜適量、料酒、花椒。

方法步驟

1、把羊肉洗干凈，然后切成小塊。

2、胡蘿卜洗凈，采用滾刀手法切成塊，山藥同樣方式。

3、把洗好的羊肉放入冷水鍋里，焯水后撈出。

4、將羊肉放入砂鍋里，倒入開水，然后把蔥段、生姜片、料酒和花椒等也加入。

5、接著把山藥、胡蘿卜和適量的鹽放入，繼續(xù)煲直大約20分鐘。

6、最后直到羊肉和蘿卜塊熟爛，撒上些許胡椒粉即可。

冬瓜羊肉湯的做法

食材準備

冬瓜、羊肉、鹽適量、生姜、胡椒粉、香菜、香油。

方法步驟

1、將羊肉洗凈，切成小片。

2、把冬瓜去掉皮，去籽，然后切成小薄片備用。

3、這時用蔥姜把羊肉調味。

4、冷水鍋，放入冬瓜用大火煮沸。

5、把羊肉片要氽熟，撇去浮沫。

6、加入鹽、胡椒粉等佐料調味，燒沸后淋上適量香油，撒上香菜段，出鍋即可。

當歸滋補羊肉湯

食材準備

羊肉300克、當歸10g、黃芪20g、龍眼干5顆、枸杞10粒、阿膠棗7粒、料酒適量、生姜2片、鹽適量。

方法步驟

1、將羊肉洗凈，切成大塊，生姜洗凈，切成片。

2、把羊肉放進鍋里焯燙，然后再倒入少許料酒和生姜片。

3、把備好的羊肉放入砂鍋里，當歸和黃芪洗凈后同樣倒入。

4、接著放入龍眼干和枸杞、阿膠棗。

5、蓋上鍋蓋先用武火，燒開以后再轉小火煲至1個小時。

6、出鍋時放鹽調味即可。