五香味一直都是大家所比較喜歡的味道，這里從眾多的五香菜肴就能看出來。五香其實已經(jīng)成為了一種泛指，不僅僅只有最基礎(chǔ)的5種香料，還可以更多。五香花生的做法就和鹽水煮花生的做法差不多，只不過是水中多加了香料。

五香花生的做法

食材準備

花生米適量，八角，桂皮，花椒，丁香，香葉，鹽，醋，香油適量。

方法步驟

1、花生米用清水浸泡2小時，瀝水待用；

2、鍋中放入清水和花生米，將八角，花椒，桂皮，丁香包好放入鍋中；

3、大火同煮10分鐘，然后加入適量鹽，再煮5分鐘；

4、關(guān)火后待花生米浸泡2小時，芹菜焯水切丁，胡蘿卜切?。?/p>

5、然后加入少許鹽和醋腌制，放涼后拌勻即可。

家常五香花生的做法

食材準備

新鮮花生500克，鹽適量，桂皮少許，八角，香葉適量。

方法步驟

1、將花生放入水中浸泡片刻，清洗干凈待用；

2、花生洗好后可以用手捏條縫，便于入味，放入高壓鍋中；

3、然后加入香料和清水，放入2勺鹽，蓋蓋后煮至上氣，然后煮15分鐘；

4、關(guān)火后待其浸泡2小時左右，然后再次開火煮5分鐘即可。

小貼士

夏季吃涼的可以做好后冷藏浸泡1晚上。

啤酒五香花生的做法

食材準備

花生500克，啤酒適量，八角2個，香葉2片，丁香3粒，桂皮少許，胡椒適量，鹽，干辣椒適量，淀粉少許。

方法步驟

1、將花生先淘洗掉泥土，然后用清水加入淀粉抓洗干凈待用；

2、將八角，香葉，桂皮，花椒，丁香放入茶包中，然后放入鍋中；

3、花生也加入鍋中，加入一瓶啤酒，不夠可加清水或啤酒；

4、然后放入姜片，干辣椒，加入適量鹽，

5、煮開后轉(zhuǎn)為小火，再煮20分鐘左右即可。

毛豆五香花生的做法

食材準備

花生250克，毛豆半斤，干辣椒適量，八角2個，花椒30顆，鹽適量，香葉適量。

方法步驟

1、將新鮮的花生和毛豆洗凈，然后浸泡10分鐘，；

2、將花生捏一條小縫，毛豆洗凈后在頂端剪一下；

3、鍋中適量水，加入鹽，花椒，八角，干紅椒和香葉煮5分鐘；

4、然后放入花生，大火煮10分鐘，下入毛豆煮10分鐘，蓋蓋浸泡4小時；

小貼士

毛豆和花生要提前浸泡洗凈，煮好后浸泡的時間越久也就越入味。