這年頭，啥節(jié)都想過，孩子們愛過圣誕節(jié)，可能因為想要禮物，而吃的倒是不講究，曾經(jīng)整過一堆洋的餅干蛋糕等等，并不受歡迎，家里還是喜歡中國味的食物，所以就做了饅頭版圣誕老人。在不用色素的情況下，面食中的紅色一般可選紅曲粉，甜菜粉，不過營養(yǎng)又新鮮的還是選甜菜汁，這個是越蒸顏色越艷，而紅心火龍果汁做的看起來艷蒸了就沒顏色了。

　　甜菜頭和紅心蘿卜差不多，普通榨汁機榨汁需要過濾，原汁機就很好了，這次用的九陽V920大口徑原汁機，整個小甜菜頭直接扔進去，分分鐘出原汁呢。

　　【食材】

　　甜菜汁：甜菜頭三個 純凈水100ml

　　紅面團：面粉300克 奶粉10克 白糖10克 發(fā)酵粉3克 甜菜汁155克

　　白面團：面粉300克 奶粉10克 白糖10克 發(fā)酵粉3克 水150克

　　裝飾：黑豆兩粒

　　分量 ：紅白面團約3:1，剩下面團做其他面食

　　【做法】

　　1 甜菜去皮，比較大的切塊，小個頭的直接榨汁。

　　2 啟動榨汁機，出汁口閥門關閉，直接放甜菜。

　　3 最后放100ml純凈水沖下榨汁機轉動片刻出汁，加水也可沖淡一下甜菜汁顏色，防止過濃。

　　4 先把白面團料放進面包機揉光滑，取出待用。

　　5 再把紅面團料放進面包機揉光滑。

　　6 紅白面團餳半小時即可使用，也可發(fā)酵二倍大再用。

　　7 白面團分成五個小劑子，紅面團三個劑子，最大的約90克，這個可以在做的過程隨時調(diào)整大小。

　　8 把較大的一個面團搟圓做臉，厚度半公分。

　　9 最大的紅面團搟圓，約0.3公分厚。

　　10 把紅圓折一下邊放在白圓四分之一處。

　　11 向后折起成三角形，

　　12 尖部扭向一側。

　　13 取最大白面團搟成橢圓。

　　14 對折后切條，不要切斷，保險起見可以用筷子隔著。

　　15 細條都扭成繩狀做胡子。

　　16 胡子放在臉部下側稍微圍成弧狀，取一小面團當做帽球。

　　17 取小面團搓成中間細兩頭尖狀。

　　18 放在胡子上面鼻子之下。

　　19 取兩粒黑豆做眼睛。

　　20 取紅白小團搓長擰成繩子再彎成拐杖。

　　21 做好在烤盤內(nèi)發(fā)酵半小時。

　　22 入蒸烤箱18分鐘。