胡蘿卜豬肉包子是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說胡蘿卜豬肉包子的做法步驟，看看胡蘿卜豬肉包子怎么做既美味又好吃。

胡蘿卜豬肉包子食材介紹

主料：

豬肉(500g) 胡蘿卜(200g) 面粉(500g)

輔料：

蔥(10g)姜(5g) 鹽(5g) 酵母(1包)雞蛋(1個) 十三香(3g)香油(5g) 老抽(5g)花生油(10g) 溫水(適量)

胡蘿卜豬肉包子的做法步驟:

1.面粉放入盆內(nèi)，倒入一包酵母。

2.用筷子把酵母和面粉攪拌均勻。

3.取三十度的溫水加入面粉內(nèi)，邊倒邊攪拌，直至面粉成絮狀，且無干面粉。

4.用手將絮狀面粉和成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，等待發(fā)酵。

5.發(fā)酵的時間準(zhǔn)備餡料，把胡蘿卜洗凈。

6.胡蘿卜擦絲。

7.擦好絲的胡蘿卜剁碎。

8.取適量的蔥、姜剁碎。

9.鍋內(nèi)放油，燒熱，放蔥姜炒香。

10.把切碎的胡蘿卜，也放入鍋內(nèi)翻炒，炒至七分熟即可。

11.胡蘿卜涼后，放入買好的絞碎的肉餡。

12.往餡里加入老抽、十三香、香油、鹽、一個雞蛋，我又往里加了點生蔥花。

13.用筷子朝一個方向攪拌餡料，使其上勁，攪拌的過程中加幾湯匙水。

14.餡料準(zhǔn)備完成。

15.用中指在面團中戳一個洞，面團不回縮，說明面已發(fā)酵好了。

16.取一塊面團，揉成長條。

17.用刀切成均勻的小劑子。

18.把劑子揉圓，按扁。

19.用搟面杖搟成包子皮。

20.放入適量餡料。

21.捏出褶子。

22.包成包子。

23.把全部包子包好，再次醒發(fā)二十分鐘。

24.包子冷水入鍋，開中火即可。

25.我包的包子較小，熟的快，水開后十五分鐘關(guān)火即可，關(guān)火后再燜三分鐘。

26.熱騰騰的包子出鍋了！

27.美美的包子，再來一張！

2小貼士：

1:和面時用三十度的溫水即可，溫度太高，會使酵母失效。

2:調(diào)餡時加些水，可以使餡料吃起來更嫩。

3：關(guān)火后一定要再燜一會，避免包子回縮。