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清涼綠豆糕怎么做?

來源: 家佳樂美食 編輯:家佳樂美食 訪問手機(jī)版

清涼綠豆
綠豆湯解暑,綠豆沙去毒,炎炎夏日,一款涼品兩吃,清涼解暑,老少皆宜。

材料:
綠豆100G-200G,冰糖20G-40G,水400G左右,瓊脂15G
做法:
綠豆洗凈之后用無油的炒鍋炒干水分
加入水,冰糖燉煮至軟爛
倒出約一半的綠豆湯,作為飲品保存
剩下的綠豆湯倒入另一個(gè)碗里,放入剪碎的瓊脂
湯低綠豆入料理機(jī)打碎
將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內(nèi)小火煮至瓊脂化掉
加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
倒入模具,冷藏成型,隨吃隨取

小訣竅:
炒干得綠豆煮出來的湯汁碧綠