外卷用的米飯比較多，大約是內(nèi)卷的1又1/3

將飯從左至右排在紫菜上部

????? 由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內(nèi)卷一般放在紫菜中間。

將紫菜卷起

????? 壽司的配料：黃瓜、火腿腸、蟹肉棒、雞蛋（攤成餅壯等。內(nèi)料可隨意配。米飯一般的火候就行，但要用上好大米。包好了

用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁

好了！撕去保鮮膜

再撒上自己喜歡的調(diào)味料，做一點(diǎn)點(diǎn)綴

象切內(nèi)卷一樣，一刀落，保持切口平整

完成