主材料：鮮蝦、豬瘦肉、干米粉、紅蘿卜、蛋各適量

配料：香菜、蔥、蒜頭、生粉、色拉油各適量

調(diào)味料：咖喱粉、咖喱油、蠔油、酒、鹽、糖、雞粉各適量

做法：

1鮮蝦去殼，干米粉泡軟，豬瘦肉切條狀后用鹽、糖、生粉腌好，紅蘿卜切絲、蛋打散，香菜、蔥切段，蒜頭切片

2先用油把蛋液煎熟弄成小塊（也可切條），盛起待用

3原鍋，下油爆香蒜片

4下蝦仁與瘦肉條

5 炒至轉(zhuǎn)白色

6 投下泡軟的米粉，中火煎



7 等到米粉的兩面均煎至有點焦，下調(diào)味料

8 把調(diào)味料與米粉充分炒均勻后，加入紅蘿卜絲與蛋塊

9 待紅蘿卜絲炒至有點軟后加入香菜與蔥

10所有材料炒均勻 后，關(guān)火，即可?