家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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來(lái)源: 家佳樂(lè)美食 編輯：家佳樂(lè)美食 訪(fǎng)問(wèn)手機(jī)版
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素，所以我做茄子從來(lái)不去皮的 。今天做這道風(fēng)味茄子，吃起來(lái)茄皮酥酥的，茄肉嫩嫩的，中間還透著一絲絲甜、蒜的濃香、醬油的醬香，還有辣椒的辣意。配米飯吃能多吃好幾碗~~~哈~~~
制作過(guò)程：1.把茄子洗凈，切滾刀塊、辣椒切塊掛淀粉。鹽、糖、雞精、陳醋、生抽調(diào)成汁備用(用生粉更酥）
2.鍋內(nèi)放油，六七分熱的時(shí)候，把茄條和辣椒片逐個(gè)放進(jìn)去，炸至金黃色，倒出瀝油
3.鍋內(nèi)放油，蔥蒜爆香后放再放炸好的茄條和辣椒，倒入調(diào)好的汁料，顛翻幾下，裝盤(pán)即可
