主料：鮮蝦250克,雞蛋白100克,脫脂鮮奶200克
輔料：雞粉50克,火腿茸30克,香菜10克
調(diào)料：雞清湯80克,香油,生粉各5克
乳酪蒸蝦仁的特色：
廣東風(fēng)味菜,此菜色澤淡黃,乳酪滑潤,清淡鮮香,營養(yǎng)豐富,有溫補(bǔ)功效
做法：
(1)?將雞蛋，鮮牛奶，雞粉，鹽拌勻，撒上蝦仁，火腿茸原盤上籠蒸20分鐘
(2)?出籠后淋上香油，味精，胡椒粉