主料:羊腩

　　輔料:白蘿卜 料酒 醬油 水淀粉

　　做法:

　　1. 將白蘿卜、生姜分別洗干凈去皮;

　　2. 白蘿卜切成塊狀，生姜切片，大蔥切段備用;

　　3. 羊腩用清水洗凈，切成塊狀備用;

　　4. 鍋內(nèi)加入適量清水，用大火燒開(kāi)，然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煮3小時(shí)左右，加入少許食鹽調(diào)味，即可食用。

　　此菜有補(bǔ)中益氣，健脾消食等功效。也可預(yù)防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡，是冬季養(yǎng)生菜肴之佳品。

　　知識(shí)點(diǎn)：

　　1.羊腩下鍋煮出浮沫最好要換鍋清水繼續(xù)煮

　　2.不喜歡吃羊腩您可以換成牛腩味道同樣好

　　3.蘿卜和羊腩的比例是1：3

　　4.喜歡吃辣口的您可以放些干辣椒調(diào)味

　　5.最好放少許白糖可以提鮮

　　6.出鍋時(shí)可以撒上少許香菜味道更好

　　大廚支招：

　　1.高壓鍋上閥煮20分鐘即可

　　2.如何去除蘿卜味

　　一：用水焯一下

　　二：用油煸炒