海參泡飯的材料：海參，米飯，紅燒肉湯，胡蘿卜，西蘭花，筍尖，蔥姜，鹽，糖，醬油，雞精，淀粉，香油美食網(wǎng)

海參泡飯的做法：

1.蔥切大段；姜切大片；西蘭花掰小朵；胡蘿卜切片；筍尖從中間切開，海參切坡大片

2.買回的海參用剪刀剪開，去除內(nèi)臟，洗凈后，要用清水泡2小時(shí)，期間要多換水，如果暫時(shí)不用，也要用水泡著，也要換水。洗凈的海參，切成坡刀塊備用。

3.泡一小碗花椒水備用，大約20?；ń贩湃牖ń泛兄屑纯伞ｅ佒凶鏊?，水開后，下入海參，調(diào)入鹽；醬油；花椒水及花椒盒，小火焯大約2分鐘。撈出備用。不用過涼水

4.將西蘭花；胡蘿卜；筍尖焯水后，用鹽；香油拌勻備用

5.坐鍋倒油，小火爆香蔥姜至表面微黃，倒入醬油調(diào)色，料酒；鹽，爆出香味后，倒入海參，再倒入肉湯，可以補(bǔ)充一部分清水，小火焅3-5分鐘，然后加入一點(diǎn)雞精，勾芡即可

6.將勾好芡的湯汁幾海參倒在盛好的米飯上，開吃吧