涼拌芹菜粉條的材料：芹菜500克，粉絲50克，黃芥末1勺，花椒1匙，姜粉1匙，蠔油1匙，香醋1勺，生抽1勺

　　涼拌芹菜粉條的做法：

　　1.黃芥末加開水和成糊糊，畫圈攪拌一會，然后保鮮膜封好放冰箱冷藏。

　　2.芹菜洗干凈切成寸段

　　3.鍋中水開后將芹菜煮熟。可以先放芹菜桿，稍煮下再放葉子，煮的時候不能蓋蓋子，不然菜就黃了。煮好后撈出擠干水分;再放入粉絲或粉皮煮好撈出。

　　4從冰箱取出黃芥末，再加入花椒面、姜粉、鹽、蠔油、生抽，用熱油潑一下，再加入香醋，攪拌均勻后倒入芹菜中攪拌均勻即可。