兒童營(yíng)養(yǎng)食譜——黑豆牡蠣粥

食譜原料

主料：粳米100克,牡蠣(鮮)100克,黑豆50克

調(diào)料：鹽2克,香油3克,小蔥5克

制作方法

1.　黑豆洗凈，用冷水浸泡2～3小時(shí)，撈出，瀝干水分;

2.　粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈起;

3.　牡蠣肉洗凈，瀝干備用;

4.　鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆與粳米放入;

5.　先用旺火燒沸后加入牡蠣肉，攪拌數(shù)次，然后改用小火慢慢熬煮。

6.　見(jiàn)粥將成時(shí)下入鹽，撒上蔥(切末)、淋上香油，即可盛起食用。

健康提示：

牡蠣味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);質(zhì)重鎮(zhèn)降，可散可收;具有平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效;黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。