漿果

漿果中的花青素不僅賦予此類水果豐富的顏色，也顯示出強(qiáng)大的消炎功效。有研究表明，覆盆子能夠預(yù)防動(dòng)物得關(guān)節(jié)炎；而藍(lán)莓可以預(yù)防腸道炎癥及潰瘍性結(jié)腸炎；草莓也有預(yù)防炎癥的功效。

推薦食譜：草莓布丁果汁

原料：白砂糖60克，熱開水2小匙，冷開水200cc，膠凍粉13公克，糖2大匙，鮮奶200cc，蛋黃1個(gè)，草莓適量，水200cc。

做法：1、取一雪平鍋，放入材料白砂糖和熱開水，以中火煮開（此時(shí)不可攪動(dòng)，必須等煮開時(shí)的泡泡變大，會有粗的水泡時(shí)才可輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)樱?/p>

2、等鍋中水分變少，慢慢呈現(xiàn)焦黃色及黏稠狀時(shí)即可離火，迅速倒入多個(gè)布丁模型中，每一布丁模倒約0.5公分高的量，靜置待涼備用。

3、另取一鍋，將冷開水200cc水以小火加熱，等水溫升至80度時(shí)，加入膠凍粉充份攪拌均勻。

4、將糖2大匙糖倒入作法3中充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加入鮮奶、蛋黃稍加攪拌即可離火，倒入作法2的布丁模中。

5、靜置待涼即完成焦糖布丁。

6、將草莓洗凈切塊，連同2個(gè)焦糖布丁一起放入攪拌機(jī)中攪打約20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小塊，放置于最上層即可。

7、把煮好的草莓布丁果汁裝盤即可。