十、火腿菜花

材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，鹽少許，植物油適量

做法：

1、火腿切丁，菜花洗凈后，掰成小朵。

2、上油鍋燒熱后，下入火腿丁炒至八成熟，

3、然后加入菜花，燜熟后，

4、加一點(diǎn)鹽，滴入生抽，即可。

注意：菜花中除蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵含量較高外，還有豐富的維生素和胡蘿卜素，常吃可爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳。

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十一、肉羹飯

材料：白飯1碗，肉末、青蘿卜、胡蘿卜各50克，雞蛋1個(gè)，鹽、白糖少許，香油、水淀粉、香菜末各少許

做法：

1、胡蘿卜、青蘿卜去皮切絲；肉末加鹽拌均勻；

2、雞蛋打到碗里攪拌均勻。

3、鍋內(nèi)加水放入胡蘿卜、青蘿卜絲煮開后，放入肉末和少許鹽、白糖、香油等，

4、然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。

5、再將肉羹澆在白飯上，即可。