七、煎豬肝丸子

營養(yǎng)分析：這種軟嫩可口的豬肝丸子中，豬肝含有很豐富的鐵、鋅、VA、VB12等營養(yǎng)素，是預(yù)防嬰兒貧血的好食品。

制作方法：

1、將豬肝剁成極碎的泥，洋蔥切碎同入一碗，加面包粉，雞蛋液，淀粉攪拌成餡。

2、平鍋置火上放油燒熱，將肝泥擠成圓子，下鍋煎熟。

3、將西紅柿切碎，同番茄醬一道炒熟，倒在豬肝圓子上即成。

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八、脆皮胡蘿卜

原料：胡蘿卜、豬肉、小麥面粉、雞蛋

制作方法：

1、胡蘿卜去皮，洗凈，切成細條，豬瘦肉洗凈，切成末;

2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻;

3、在蛋液中加入面粉、瘦肉末、食鹽、雞精和少許水攪勻;

4、把切好的胡蘿卜挑倒入蛋糊中拌勻，裹上蛋糊;

5、鍋內(nèi)放油，燒至五成熱，下入裹好蛋糊的胡蘿卜條;

6、用筷子翻轉(zhuǎn)，將胡蘿卜條炸至金黃色即可出鍋裝盤。