胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的蔬菜，其富含的維生素和胡蘿卜素極高。胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用。

據(jù)測(cè)定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A。

維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。嬰幼兒童日常多吃胡蘿卜，有助于視力發(fā)育。

5個(gè)月寶寶輔食食譜——胡蘿卜汁

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜1根、涼開水適量

步驟1：胡蘿卜去皮，切成片狀，蒸鍋燒水，水開后放入蒸屜，將胡蘿卜放在蒸屜上。