青豆是種皮為青綠色的大豆。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。是嬰幼兒寶寶補鋅補鈣不可多得的一種美食。

寶寶補鈣食譜——青豆泥的做法

準備食材：青豆（煮）1碗、配方奶或母乳適量

步驟1：青豆加水煮開轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘左右，煮至青豆軟爛，煮好的青豆放涼，用手反復(fù)抓洗青豆，使豆殼和豆泥分離。