鳳凰奶糊

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

準(zhǔn)備食材：牛奶100毫升，雞蛋黃2個(gè)，白糖2小匙

步驟1：雞蛋黃打散。

步驟2：牛奶加入糖。

步驟3：放入鍋中，中火加熱到熱而不沸。

步驟4：轉(zhuǎn)小火，慢慢倒入蛋黃液，不停地順一個(gè)方向攪拌，蛋奶液顏色開始轉(zhuǎn)變。

步驟5：慢慢地你會(huì)感到勺子遇到阻力，從這時(shí)開始，再攪拌10秒，關(guān)火。此時(shí)用勺舀起蛋奶，液是呈直線，而不是一滴滴落下，這個(gè)火候剛剛好。