蛋撻的家常做法步驟:

【原 料】：

低粉145克，高粉15克，黃油20克，瑪琪淋125克，清水75毫升，牛奶180毫升，蛋黃液80毫升，煉乳1勺，糖30克。

【制作過程】：

1.將10克低粉、糖、牛奶、煉乳調(diào)勻加熱，倒入蛋黃液中，制成撻水。

2.將剩余低粉、高粉、黃油、清水一起和成面團，松弛30分鐘；馬琪琳切碎，搟成薄片。

3.將馬琪琳包入面團中，反復(fù)搟平、折疊、松弛，最后搟成長方形，卷起切為數(shù)等份，每份壓成比模具口稍大的面皮。

4.將面皮放入模具中，倒入撻水至8分滿，放入烤箱中層烤20分鐘即可。

【營養(yǎng)功效】：

雞蛋富含被譽為“第三營養(yǎng)素”的卵磷脂，它可以充分保護肝細胞，促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的發(fā)生率。