蒜泥白肉
美食材料：五花肉300克，蒜泥，萬字醬油，辣油，糖，料酒適量。



蒜泥白肉的做法
1：鍋中放入適量水（能沒過肉），放入姜片，蔥段和少許料酒，水滾后，將肉放入湯鍋中煮熟（約8－10分鐘，用筷子能插透肉）。關(guān)火后將肉浸泡在原湯中20分鐘至溫熱。



2：撈出肉晾干瀝干水分，片成薄片（標準寬約五厘米、長約十厘米，我是按肉片大?。?；另外將黃瓜洗凈切絲待用。





3：蒜泥加鹽、肉的冷湯調(diào)成蒜泥汁，將蒜泥、萬字醬油、辣椒油、糖兌成調(diào)料。





吃法一：將黃瓜絲放在肉片上，卷起來，擺盤，然后將蒜泥的調(diào)汁澆在肉卷上即可。